A propos de nous
Notre mission
Notre vision
Nos valeurs
- Qualité : sélectionner soigneusement les matières premières
- Hygiène : appliquer les bonnes pratiques d'hygiène
- Innovation : améliorer continuellement nos recettes
- Satisfaction client : proposer des produits et des services adaptés
- Confiance : bâtir des relations durables avec nos clients, fournisseurs et distributeurs
Nos statistiques
Nos gammes de produits
Nous proposons une gamme de saucisses destinée à différents usages culinaires, aux habitudes de consommation et aux besoins des professionnels.
Chaque produit est élaboré selon une recette définie et un processus de fabrication maîtrisé.
- Saucisses fraîches
- Saucisses fumées
- Saucisses de volaille
- Saucisses précuites
- Sauces
- Marinades
Nos formats de conditionnement
Selon les produits proposés par l’usine, le conditionnement peut être adapté aux besoins des différents clients :
- Emballages individuels
- Barquettes de plusieurs pièces
- Conditionnements sous vide.
- Formats professionnels pour restaurants, hôtels et distributeurs
Notre processus de fabrication
De la matière première au produit fini
La qualité d’une saucisse dépend de la maîtrise de chaque étape de sa fabrication. Notre processus de production repose sur une organisation structurée visant à garantir la qualité, la traçabilité et la sécurité des produits.
Notre engagement : assurer une maîtrise rigoureuse de la production, de la réception des matières premières jusqu’à la livraison des produits finis.
Étape 1 : Réception des matières premières
Les matières premières sont réceptionnées et contrôlées selon des critères définis, notamment leur état, leur température et leur conformité aux exigences de l'entreprise.
Étape 2 : Préparation des ingrédients
Les matières premières sont préparées conformément aux recettes et aux spécifications de production.
Étape 3 : Hachage et mélange
La viande et les autres ingrédients autorisés par la recette sont hachés et mélangés afin d'obtenir une préparation homogène.
Étape 4 : Embossage
La préparation est introduite dans des boyaux adaptés pour donner aux saucisses leur forme et leur calibre.
Étape 5 : Traitement et cuisson éventuels
Selon le type de saucisse fabriqué, les produits peuvent subir une cuisson, un fumage ou un autre traitement prévu par le procédé de fabrication.
Étape 6 : Refroidissement et contrôle
Selon le type de saucisse fabriqué, les produits peuvent subir une cuisson, un fumage ou un autre traitement prévu par le procédé de fabrication.
Étape 7 : Conditionnement et étiquetage
Les saucisses sont emballées et étiquetées avec les informations nécessaires, notamment la dénomination du produit, les ingrédients, les conditions de conservation et la date de durabilité applicable.
Étape 8 : Stockage et distribution
Les produits finis sont conservés dans des conditions adaptées à leur nature avant leur expédition vers les clients et les distributeurs.
Étape 6 : Refroidissement et contrôle
Selon le type de saucisse fabriqué, les produits peuvent subir une cuisson, un fumage ou un autre traitement prévu par le procédé de fabrication.